Ta en stund och minns sommaren

Visste du att glaset är minst lika viktigt som vinet själv när det kommer till att få fram det allra bästa, och också tänkta, från ditt vin? Det är en stor vetenskap bakom och mycket att lära sig. Men vill du ha en snabbkurs är den som följer: Vita viner mår bättre av smalare glas, ungefär som det på bilden nedan. (glaset på bild är för Riesling-vin på vita sidan och Zinfandel för de röda). Unga röda viner tycker också om smalare glas med små munnar; de flesta smakerna sitter nämligen högt upp i vätskan. Äldre röda varianter har de smaskigaste smakerna ner mot bottnen; välj därför ett glas med bred botten och stor mun. Varsågod.

bild 2-14

Jag dricker sällan vitvin. Inte för att jag inte tycker om det, nej nej. Det är bara det är jag älskar rödvin. Vitvin blir lätt alldeles för sött och jag har haft otur i mina tidigare dagar med söta vitviner som varit i så dålig balans att de både smakat och luktat som gamla äpplen. Inte trevligt alls. Men att ge upp en hel dryckeskategori på grund av dåliga erfarenheter vore dumt, speciellt när det är så förbaskat gott när det träffar rätt!

Errazuriz Max Reserva Sauvignon Blanc 2012 är en av de viner som faktiskt fungerar för mig. Precis som sin röda syster är hon från Chile skickad med en tydlig sommar i sig; inte bara i den blekgula färgen med sina ytterst subtila gröna nyanser. Enligt vinmakaren själv är Errazuriz Max Reserva Sauvignon Blanc 2012 perfekt till nyår och ska enligt utsago gå bäst tillsammans med skaldjur i dess lättare form.

Nu har inte jag testat vinet till skaldjur. Jag har testat vinet på samma sätt som jag alltid testar viner: som sällskapsvin. Som sällskapsvin klarar sig Errazuriz Max Reserva Sauvignon Blanc 2012 väldigt bra. Jag kan inte säga att de fräscha sommardoften med sina enorma fruktighet är det bästa vita vinet jag har druckit i år, det kan jag inte. Men jag kan säg att med varje sniff i glaset dras jag tillbaka till sommarens värme och glädje. Den druvtypiska doften från sauvignon blanc hänger tung med päron och nyklippt gräs.

Errazuriz3När jag äntligen tillåter mig själv att smaka vinet förvånas jag över att Errazuriz Max Reserva Sauvignon Blanc 2012  är så väldigt mjuk. Endast pyttelite av de där syrliga bubblorna kittlar min tungtipp. Syran är jämn och välbalanserad från första kontakt tills att klunken tagit sig ner i halsen. Smaken är sommarnostalgiska päron virvlar runt med vinteräpplen på den balanserade plattan av syra och druvtypisk sötma.

Errazuriz Max Reserva Sauvignon Blanc 2012 ger sken av komplexitet utan att sätta sig på en hög häst. Det chilenska vinet är inte det bästa vitvinet jag druckit i år, men är det i toppen. Det som drar ner helheten för mig är druvan. Sauvignon blanc är för mig i grunden för söt helt enkelt. Undertecknad gillar alltså de torrare flaskorna.

Vinet med sin 2012 års årgång har funnits på bolaget sedan mars i år, men nu har vi ärats en ny etikett. Flaskan ingår i Systembolagets ordinarie sortiment.


Errazuriz Max Reserva Sauvignon Blanc 2012
(nr 6630)
Alk. Vol. 13,5%
Vol. 750 ml
Pris: 119 kr

By the people, for the people

Mitt kök-mässan 2013 gick av stapeln för ett par veckor sedan. För de som var där fanns det, för det tränade ögat, inte bara nyheter för köket att titta och känna på. Nej, det pågick också en hel del olika provningar. En prövning var för att ta reda på, en gång för alla, vilket som är svenska folkets favoritvin 2013. ”Folkets Favorit 2013” blev ett vin från landet på andra sidan pölen.

bild 1-5

HandCraft Petite Sirah 2011 kan stoltsera med att vara det godaste vinet, om svenska folket själv får välja. För det var under en provning där 130 civila mässbesökare satte sig ner för en helt blind provsmakning av tjugo olika viner ur Systembolagets beställningssortiment som Petite Sirah uppenbarade sig från krigets tjocka dimma likt den segrare den kommit att bli.

Vinet har funnits på de beställlningsbara hyllorna hos bolaget sedan 2 maj i år och är från soliga Kalifornien, USA. Lagrade på fransk (90%) och amerikansk ek kommer sirah-vinet med en härlig mustighet som passar perfekt till lite starkare ostar. Eller varför inte passa på att steka upp det sista av höstens älgstek, Petite Sirah är nämligen utmärkt till alla sorters vilt.

Men en nästan svart ton i sin djupröda färg kommer Petite Sirah som en liten välkomnad smocka i munnen. Syltigt, mustigt och ”stort”. Mycket kryddor och mörka bär finns där på tungan om du letar extra länge, jag lovar. Jag vill också säga att lakrits och vanilj ligger däri och gömmer sig bland de 85% petite sirah-druvorna invid 15% syrah och zinfandel.

Finns alltså som tidigare nämnt i Systembolagets beställningssortiment och går loss på 99 välförtjänade kronor. Det fräscha vita systervinet HandCraft Chardonnay 2011 kommer att ge dig flashbacks tillbaka till sena augustikvällar tillsammans med underbara vänner. Också den rullar iväg på 99 kronor.

bild 3-1bild 2-4HandCraft Petite Sirah 2011
(nr 70534)
Alk. vol. 14,5 %

HandCraft Chardonnay 2011
(nr 79526)
Alk vol. 13,5 %

 

Red Obsession – utan bubblor i en bubbla

I hundratals år har jorden som romarna var först med att plantera vinrankor i producerat världens mest exklusiva viner. Bourbeaux har i lika många år varit synonymt med klass och kvalitet. Tiden har gått och förändringens vindar blåser in starkt över områdets gårdar. Vinmarknaden har tagit fart på en nivå ingen kunde förutspå för femtio år sedan. Priserna har trissats upp så många gånger om att vinerna i dag nästan är för värdefulla för att öppna, dricka och njuta av. Efter två makalösa och historiska år 2009-2010 står det franska området inför en bubbla på sin bristningsgräns.

RedObsession1Franrike har en lång och anrik historia. De har alltid älskat sitt vin och är nog en av de saker med sitt land, förutom språket i sig självt, de är som mest stolta över. Vi kan anta att Napoleon Bonaparte uppskattade sitt glas med rött när det begav sig. Det var han som gav order om att utvärdera och gradera de olika slottens vin. Av över hundra stycken var det bara fem stycken som fick bemärkelsen Grand Cru. Dessa bedömningar håller sig fast fortfarande i dag och dessa fem gårdar och deras vin klassas i dag mer som konstverk än dryck.

Priserna har stigit exponentiellt sedan 1982 och dess legendariska årgång. Ett år som det året kan man räkna med fem, kanske sex gångar per hundrade år. När 2009 och 2010(!) klarade av att sticka ut ur mängden som två minst lika legendariska årgångar exploderade priset samtidigt som nyrika kineser upptäckt dryckens utsökta egenskaper och smaker. Att dricka vin, och speciellt dyra viner från franska Bordeaux har blivit en statussymbol i världens starkaste ekonomi. Prisbubblan står för dörren när efterfrågan överstiger utbudet med alldeles för stora marginaler..marknaden står och balanserar på kanten med naiva kineser på ena sidan och franska vinhantverkare på andra sidan. Vem får ger med sig och kommer att dra med sig den andra?

RedObsession2Red Obsession är rysligt vacker med ett foto som fångar mig i biostolen. De svepande vyerna över rad efter rad av urgamla vinrankor. Magnifika vinklar över hundratals år gamla slott och gods som får mig att vilja lämna salongen, ta bussen ut till Arlanda och ta första bästa flyg för att se dem med mina egna ögon. Regissörerna David Roach och Warwick Ross har fångat de gamla anorna på ett modern och nytänkande sätt. Genom bildrutorna får jag följa med på en vågad resa som fångar underhåller mig.

YouTube Preview Image

Red Obsession är dokumentären om vinkulturen och dess nya marknad, vad som händer med den och farorna som väntar framöver. Ett fantastiskt vackert och nytänkande porträtt om en dryck Europa druckit i årtusenden och Kina i några år. Premiär på bio och VOD 25 oktober