Ta en stund och minns sommaren

Visste du att glaset är minst lika viktigt som vinet själv när det kommer till att få fram det allra bästa, och också tänkta, från ditt vin? Det är en stor vetenskap bakom och mycket att lära sig. Men vill du ha en snabbkurs är den som följer: Vita viner mår bättre av smalare glas, ungefär som det på bilden nedan. (glaset på bild är för Riesling-vin på vita sidan och Zinfandel för de röda). Unga röda viner tycker också om smalare glas med små munnar; de flesta smakerna sitter nämligen högt upp i vätskan. Äldre röda varianter har de smaskigaste smakerna ner mot bottnen; välj därför ett glas med bred botten och stor mun. Varsågod.

bild 2-14

Jag dricker sällan vitvin. Inte för att jag inte tycker om det, nej nej. Det är bara det är jag älskar rödvin. Vitvin blir lätt alldeles för sött och jag har haft otur i mina tidigare dagar med söta vitviner som varit i så dålig balans att de både smakat och luktat som gamla äpplen. Inte trevligt alls. Men att ge upp en hel dryckeskategori på grund av dåliga erfarenheter vore dumt, speciellt när det är så förbaskat gott när det träffar rätt!

Errazuriz Max Reserva Sauvignon Blanc 2012 är en av de viner som faktiskt fungerar för mig. Precis som sin röda syster är hon från Chile skickad med en tydlig sommar i sig; inte bara i den blekgula färgen med sina ytterst subtila gröna nyanser. Enligt vinmakaren själv är Errazuriz Max Reserva Sauvignon Blanc 2012 perfekt till nyår och ska enligt utsago gå bäst tillsammans med skaldjur i dess lättare form.

Nu har inte jag testat vinet till skaldjur. Jag har testat vinet på samma sätt som jag alltid testar viner: som sällskapsvin. Som sällskapsvin klarar sig Errazuriz Max Reserva Sauvignon Blanc 2012 väldigt bra. Jag kan inte säga att de fräscha sommardoften med sina enorma fruktighet är det bästa vita vinet jag har druckit i år, det kan jag inte. Men jag kan säg att med varje sniff i glaset dras jag tillbaka till sommarens värme och glädje. Den druvtypiska doften från sauvignon blanc hänger tung med päron och nyklippt gräs.

Errazuriz3När jag äntligen tillåter mig själv att smaka vinet förvånas jag över att Errazuriz Max Reserva Sauvignon Blanc 2012  är så väldigt mjuk. Endast pyttelite av de där syrliga bubblorna kittlar min tungtipp. Syran är jämn och välbalanserad från första kontakt tills att klunken tagit sig ner i halsen. Smaken är sommarnostalgiska päron virvlar runt med vinteräpplen på den balanserade plattan av syra och druvtypisk sötma.

Errazuriz Max Reserva Sauvignon Blanc 2012 ger sken av komplexitet utan att sätta sig på en hög häst. Det chilenska vinet är inte det bästa vitvinet jag druckit i år, men är det i toppen. Det som drar ner helheten för mig är druvan. Sauvignon blanc är för mig i grunden för söt helt enkelt. Undertecknad gillar alltså de torrare flaskorna.

Vinet med sin 2012 års årgång har funnits på bolaget sedan mars i år, men nu har vi ärats en ny etikett. Flaskan ingår i Systembolagets ordinarie sortiment.


Errazuriz Max Reserva Sauvignon Blanc 2012
(nr 6630)
Alk. Vol. 13,5%
Vol. 750 ml
Pris: 119 kr